csalonagriculture/dr
Ces vins sont produits sur le Domaine agricole de Toulouse et issus de vignes bio: 5 hectares de jeunes vignes (3 ans) et 3 hectares plantés il y a 21 ans. Ils seront commercialisés, pour la première fois, dans différents points de vente locaux (restaurants, cavistes, épiceries fines …) dans une logique de circuit court.
Le Domaine agricole appartient à la Mairie de Toulouse depuis 1975 et il est le seul domaine viticole communal parmi les métropoles françaises. Outre la vigne, on y cultive des céréales permettant de fabriquer le pain servi dans les cantines de la ville, de l’orge brassé localement pour produire de la bière ainsi que des légumineuses et un verger.
Toulouse a été désignée Ville européenne du vin 2023. Cette nomination donne le coup d’envoi d’une série d’évènements festifs et culturels autour du vin, dont le Festival du Bien manger (7-9 juillet à Toulouse).
• la gamme « Tolosa » composée d’un vin blanc de Gros Manseng, d’un vin rosé de Malbec et d’un vin rouge de Marselan
• et la gamme « l’Illustre » (de la salle des Illustres au Capitole) composée de vins élevés en fûts de chênes en assemblage de Gros Manseng et Chardonnay pour le vin blanc, de Malbec, Marselan et Merlot pour les vins rosé et rouge.
La rédaction
