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Recette des brochettes de bœuf millénium

Aujourd’hui Olivier Barbot vous propose des brochettes de bœuf millénium.


Recette des brochettes de bœuf millénium par ToulouseInfos

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la marinade : 600 g de bœuf (filet), 1 échalote, 6 cl de Nuoc Mam, 1 cuiller à soupe de sucre et du poivre

Pour la garniture : 100 g de nouilles de riz « bun » par personne (soit des fraîches, soit 250 g de bun sèches que l’on fera tremper ¼ d’heure dans l’eau très chaude, puis que l’on refroidira avant de les réserver au frais), 4 à 6 belles feuilles de batavia par personne (ou 8 galettes de riz 22 cm par personne), 4 branches de shiso roux, (Ti To), 8 brins de menthe, 8 feuilles de Ngo Gai, 50 g d’arachides grillées, Un peu de germes de soja, Quelques brins de coriandre.

La rédactionhttps://www.toulouseinfos.fr
Pierre-Jean Gonzalez, rédacteur en chef de toulouseinfos.fr a collaboré avec de nombreux médias avant de prendre la direction du site toulousain, qui existe depuis 10 ans.

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