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Recette de topinambours en crème mousseuse, pommes de terre à la truffe

Cette semaine, nous nous sommes rendus dans les cuisines de Michel Sarran, chef deux étoiles pour des topinambours en crème mousseuse, pommes de terre à la truffe du Périgord et tempura de cuisse de grenouilles au lard de kalamata.


topinambours en crème mousseuse, pommes de… par ToulouseInfos

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Pierre-Jean Gonzalez, rédacteur en chef de toulouseinfos.fr a collaboré avec de nombreux médias avant de prendre la direction du site toulousain, qui existe depuis 10 ans.

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