Vendredi 19 juillet à 16h30, Jérémy Defrize, docteur en biologie et responsable de la production dans la société Micronutris, animera une rencontre sur le thème « et si nous mangions des insectes ?» au Muséum d’histoire Naturelle de Toulouse. Une visite de l’expo-photos et une dégustation « spéciale » vous seront ensuite proposées.
Vous reprendrez bien un petit grillon ? Nous mangeons presque de tout, mais pas partout, et parfois avec quelques réserves. Les insectes constituent un apport alimentaire non négligeable pour nourrir une population grandissante dans le monde. Pourquoi pas ici ?
C’est un pari et cela se passe tout près de chez nous dans un simple hangar où grillons et ténébrions (vers de farine) chantent et grandissent à l’abri des regards.
Sains, nutritifs, rapides à élever et peu polluants, ils pourraient bien réussir à nous convaincre et finir dans nos assiettes. Demain peut-être?
À Champs Libres, les photographies de Philippe Psaïla, photographe reporter, vous ouvriront les portes de cette production originale au sein de la société Micronutris.
Communiqué de presse
