Dans le cadre de la semaine du développement durable, Michel Réglat, Gérant McDonald’s à Toulouse, a présenté le 2 avril, le modèle de gestion des déchets organiques des 17 restaurants de la chaîne en agglomération toulousaine.
Les déchets de ces 17 McDonald’s (25 kilos / jour en cuisine, soit 155 tonnes / an) sont collectés une fois par semaine, et acheminés vers les installations de la société Cler Verts, qui les transforme en compost. Ces 155 tonnes de déchets, qui jusqu’à présent étaient incinérés ou mis en décharge, sont maintenant valorisés, et permettent d’obtenir 50 tonnes de fertilisants de proximité, utilisés par les Jardins familiaux de Tournefeuille. Les déchets du monde urbain sont ainsi transformés en ressources du monde rural.
