Recettes

Troisième jour en compagnie de Michel Sarran et un Saint Pierre doré, mascarpone à l'aubergine et anchois de Collioure, tapioca safrané avec une émulsion de haricots tarbais à l'huile d'olive.

En compagnie de Michel Sarran avec son Foie gras de canard de la Ferme de La Cave grillé Cannelon de magret aux 5 parfums, Polenta crémeuse à l'huile d'amandons de pruneaux

Dans les cuisines de Michel Sarran, découvrez des profiteroles croustillantes sur un sablé aux amandes, glace onctueuse à la fraise, confit de rhubarbe et marmelade, jus de fraise au thym.