Recettes

Le plat du jour proposé par l'Office, ce sont des Ravioles de foie gras à la réduction de floc de gascogne rouge, Mesclun de pommes fruits aux fines herbes.

Le plat du jour proposé par l'Office, c'est un Carpaccio de foie gras laqué au thé sur une crème d'oseille au Noilly prat.

Le plat du jour proposé par l'Office, c'est un Pavé de cabillaud cuit à basse température, Croquant d'asperges et fèves, Crème de petits pois.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est une Crème brûlée au Chocolat, sauce caramel beurre salé et Sorbet Fromage blanc.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est un Tartare de Fruits exotiques, Mousse et Sorbet Passion.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est une Brochette de saumon et foie gras, au jus de Truffe.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est des langoustines panées à la noix de coco, sauce aux arachides torréfiées.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'art de vivre, c'est un foie gras de canard poêlé, Bouillon aux lentilles vertes du Puy.

Le plat du jour vous est proposé par l'établissement l'Epilogue. Ce soir au menu c'est un Fondant au chocolat glacé.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'Epilogue, c'est une Abondance de saumon et son riz crémeux.

Le plat du jour vous est proposé par le restaurant l'Epilogue. Ce soir au menu : une terrine de foie gras avec sa madeleine de pain d'épices.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'Epilogue, c'est un Noix de Saint-Jacques, beurre d'orange et sa purée de Topinambours.

Le plat du jour proposé par le restaurant l'Epilogue, c'est un Camembert pané et son tartare de betteraves Italiennes.

Le plat du jour proposé par le restaurant Le Convivium : Flan di caffe e amoretto