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Chaque année, les Œnologues de France organisent leur congrès dans une région viticole différente.
Un programme d’échanges et de découvertes qui donne une place de choix aux grands vins d’hier et de demain. La journée technique, ouverte au public, est le fer de lance de ces rencontres.
Avec l’émergence des préoccupations environnementales, la filière vin est en proie à une évolution constante de ses pratiques pour continuer de s’adapter au climat et aux attentes des consommateurs. C’est ainsi que le thème de ce 61ème Congrès des Œnologues a été pensé autour de « L’Œnologie Verte ».
Du 7 au 11 Juin 2023 à Perpignan
Organisé par les œnologues du Languedoc-Roussillon
La rédaction
