4 nouveaux restaurants d’Occitanie étoilés

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4 nouveaux restaurants d’Occitanie étoilés
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C’était la course aux étoiles à Paris ce lundi ou ont été décernées les récompenses du guide Michelin pour les établissements qui vont rentrer dans la fameuse édition du guide gastronomique en 2019.

 

 

 

 

En Occitanie, quatre restaurants intègrent le guide orné du Bibendum avec une étoile. Il s’agit du Cénacle à Toulouse, de l’Allée des vignes à Cajarc dans le Lot, de The Marcel à Séte dans l’Hérault et du Lauzun à Pézenas dans l’Hérault également.

 

En marge de ce palmarès, le chef aveyronnais, Sébastien Bras se retrouve à sa grande surprise dans le guide 2019 alors qu’il avait demandé à ne plus « faire partie de cette compétition » et qu’il avait exprimé l’an dernier sa volonté de refuser apparaître dans le guide et qu’il avait « rendu ses étoiles ».

 

Parmi les autres surprises de cette édition, la perte d’une étoile pour le chef savoyard Marc Veyrat qui perd une de ses trois étoiles en 2019 dans son restaurant La maison des bois à Manigot.

 

 

 

 

Pierre-Jean Gonzalez